Cheesecake cu Toblerone

TortulDe ceva timp încerc să postez reţeta aceasta de cheesecake. Nu cred că am mâncat vreodată un tort mai bun ca acesta… unde mai pui că nici nu necesită coacere, ceea ce îl face o alegere minunată zilele de vară.

Ingrediente

Blat:

350 gr biscuiţi digestivi

120 gr unt topit

1 fiolă de esenţă de vanilie

Crema:

500 gr cremă de brânză

2 lg zahar pudră

350 gr ciocolată Toblerone

120 gr smântână lichidă

Decor:

 fructe de padure

câteva cubuleţe de ciocolată amăruie

1 hârtie groasă pentru muffin (dacă vreţi coşuleţ ca al meu)

Prepararea blatului:

Se amestecă biscuiţii se măcinaţi la robot cu untul topit şi fiola de vanilie, apoi se pun intr-o formă pentru tort (diametrul formei ar trebui să fie de 20cm) presând uşor cu lingura până ce vom obţine un blat ca cel de mai jos. Blatul se dă la frigider şi începem prepararea cremei.

Blat

Prepararea cremei:

Topim ciocolata Toblerone pe baie de aburi, apoi o lăsăm să se răcească puţin.

Separat, mixăm crema de brânză cu zahărul pudră şi adăugăm, treptat, ciocolata topită. Peste acest amestec, se adaugă smântâna lichidă si continuăm mixarea până la omogenizarea completă. Crema astfel obţinută se toarnă peste blatul de tort şi se dă la frigider pentru câteva ore (eu am lăsat peste noapte).

Crema

Decorul:

La decor puteţi deveni foarte creative… Mie imi plac fructele de pădure şi ciocolata, aşa că le+am folosit pe acestea pentru decor… Dar tortul se poate orna foarte bine si cu frişcă şi căpşune de exemplu.

Se topeşte ciocolata amăruie pe baie de aburi si se toarnă în hârtia de muffin clătinând hârtiuţa astfel încat să fie acoperită peste tot cu ciocolată (turnaţi suficientă ciocolată, altfel riscaţi ruperea coşuleţului în momentul îndepărtării hârtiei). Daţi forma la congelator pentru 30 de minute apoi scoateţi forma şi îdepărtaţi cu grijă hârtia (care cel mai probabil va fi îndepărtată prin rupere).

Umpleţi coşuleţul astfel format cu fructele de pădure.

Pentru reţeta aceasta trebuie să îi multumesc unei doamne deosebit de talentate – Cristina Vintu – https://bakedtreats.wordpress.com/2015/03/25/toblerone-cheesecake/. Mulţumesc mult, Cristina!!!

Felia

Poftă bună!

 

 

Publicat în Dulciuri | Etichetat , , , , , , , | 3 comentarii

Bravo Mircea!!!

RomaniaMircea, spre deosebire de alți români din diaspora care te injură si te critică, eu o să te felicit! Bravo Mircea, ai reușit s-o faci și pe asta! Ai reușit să ieși din conul de umbră în care intrasesi de cand lumea s-a convins, în sfârșit, că ești cel mai mare ”ciumpalac” în viață! Acum, cand îți iei ”flegme” de la toată diaspora și nu numai, sper că ești pe deplin fericit! Bravo, eu zic că ”te-ai scos”!

Îmi amintesc, Mircea, cum te priveam cu drag la ”Noaptea târziu cu Mircea Badea si Oreste” și te admiram sincer pentru erudiția ta – nu sunt mulți absolvenți de ASE care să poată vorbi cu ușurința și priceperea ta despre artă, literatură sau film – și mă gândeam atunci cât de mândră trebuie să fie mama ta! Acum, gândindu-mă la dumneaei, mă doare sufletul. Sunt mamă și m-ar durea inima să îmi văd unul dintre copii dezumanizați, abrutizați de orgoliu și de setea de bani.

Mircea, oare ce vor spune Rontzi și Vlad când vor înțelege ce fel de om ești? Nu îți dorești oare să fii un model pentru ei? Ce model le oferi tu? Mă uitam la tine acum și pare că nu a rămas nimic din Mircea Badea pe care eu îl admiram. Locul acelui Mircea Badea a fost luat de un bădăran frustrat cu un limbaj suburban, un personaj plin de ură și de venin…

Se spune, Mircea, că dacă semeni vânt, vei culege furtună și, iată, este adevărat! Ce ai crezut că vei realiza ”siktirindu-i” pe ”eroii” din diaspora? Daca te-a interesat doar să atragi atenția, ai reușit, felicitări! Dacă, scopul tău a fost să-i învrăjbești pe românii de acasă împotriva celor din diaspora, ai eșuat lamentabil! Greșeala ta cea mai mare în tot acest raționament a fost aceea de a considera că romanii din țară sunt niște ”ciumpalaci” care ”pun botul” la tot ce scoți tu din gură!!! Mare greșeală, Mircea!!!!

Mircea, noi, ”eroii” ,”ne-am luat țara înapoi” – nu pe banii tăi, ci pe votul nostru… Și da, trimitem bani acasă pentru ”biscuiți”, dar în aceeași măsură, trimitem bani și pentru a ne plăti impozitele pe proprietăți, investim în diverse sectoare ale economiei banii câștigați cu greu pe afară, venim și ne petrecem vacanțele în țară investind în turismul românesc (mai ales că am fost profund impresionați de imaginea de promovare a României – frunza aceea este de milioane!!! – și, Doamne, milioane la propriu!!!). Da Mircea, am putea să investim banii în alte părți, am putea să ne petrecem concediile pe alte meleaguri, am putea trimite celor dragi direct ”biscuiți”… dar, pentru că suntem ”eroi”, investim banii aceștia în țara pe care ”ne-am luat-o înapoi”.

Nu ne dorim să fim ”divinizați” ci doar să ni se respecte un drept fundamental garantat de Constituția României – dreptul la vot… crezi că cerem prea mult?

Veronica – o altă ”eroină” din Canada

Publicat în Ceva de Dulce | Etichetat , , , , , | 47 comentarii

Gem de căpșune

Gem capsuneAm cam lipsit de pe aici în ultima vreme, dar promit să îmi iau revanșa și să postez mai des. A venit vremea căpșunelor și nu puteam scăpa ocazia să fac gem. Mi-a ieșit un gem absolut delicios, parfumat și sănătos.

Ingrediente

2 kg căpșune

1 kg zahăr

1 lămâie (zeama)

2 pliculețe de zahăr vanilat

Prepararea gemului:

Spalăm, scurgem și curățăm căpșunele de codițe, după care le tăiem. Căpșunele tăiate se pun la foc mare pentru aproximativ 15 minute.

Capsune 2

După 15 minute, adăugăm zaharul si zahărul vanilat, potrivim focul la flacăra mică și amestecăm din când în când pentru a ne asigura că gemul nu se va lipi.

Când gemul ajunge la consistența dorită (eu pentru a testa pun puțin gem pe o farfurioară pe care o bag la congelator pentru 1-2 minute), adăugăm zeama de lămâie și mai lăsăm pe foc circa 10 minute, timp în care amestecăm continuu.

Lăsăm gemul să se răcească și îl transferăm in borcane. Pe mine m-a chinuit talentul, așa cum se vede în poze, și m-am jucat puțin cu decorarea borcanelor. Fiica mea cea mare mi-a sugerat că aș putea face bani buni din vânzarea gemului la cat de bun este si cât de atractiva este prezentarea…

Gem capsune 2

Poftă bună!

Publicat în Dulciuri | Etichetat , , , , | 2 comentarii

Fursecuri cu gem

086Nu mai știam ce să le mai dau la pachețel pentru gustare prințeselor mele și m-am pus pe treabă. Am făcut aceste fursecuțe care sunt pe cat de frumoase si gustoase, pe atât de ușor de făcut.

Ingrediente

220 gr unt moale

100 gr zahăr pudră

1 ou

300 gr făină

2 pachețele de zahăr vanilat (natural dacă se poate)

100 gr gem (eu am folosit de capșune)

Prepararea fursecurilor:

Se mixează untul aflat la temperatura camerei cu zahărul pudră pentru 2 minute. Peste unt, se adaugă oul si continuați să mixati pană ce veți obține un aluat omogen. Adăugați zahărul vanilat și făina și continuați să mixați până ce făina va fi încorporată.

Compoziția rezultată, se pune într-un poș cu șprițul cât mai mare și se formează floricele (este mult mai ușor decât credeți). Floricelele se vor forma in tava de cuptor acoperită cu hârtie pentru copt. Dispuneți floricelele la o distanță de 4-5 cm intre ele. În mijlocul fiecărei floricele, presați ușor cu degetul mare pentru a forma o ușoară adâncitură in care veți adauga gemul.

084

Dați foricelele la cuptorul încins (350F/180C) pentru 10 – 15 minute sau pâna când marginile fursecurilor devin aurii.

Poftă bună!

Publicat în Dulciuri | Etichetat , , , , | 5 comentarii

Bomboane Raffaello

raffaello2Dragile mele, azi am reușit să fac cea mai simplă și mai delicioasă rețetă – oricât de neexperimentate ați fi intr-ale bucătariei, nu are cum să nu vă iasă. Bombonelele acestea sunt pe cât de arătoase, pe atât de delicioase… dar, nu mă credeți pe mine pe cuvânt, mai bine încercați voi…

Ingrediente

300 ml lapte condensat

250 gr fulgi de cocos neîndulciți

150 gr migdale prăjite nesărate

Prepararea bombonelelor:

Se amestecă 200 de grame de fulgi de cocos cu laptele condensat până la omogenizare. Se lasă fulgii și laptele condensat deoparte pentru 15-20 de minute.

Se fac biluțe din compoziția rezultată. La mijlocul fiecarei bombonele se pune cate o migdală si apoi se tăvălește prin fulgii de cocos păstrați pentru decor.

Din cantitățile de mai sus eu am obținut 30 de bombonele delicioase.

Sunt absolut minunate!

Raffaello1

Rețetă preluată de pe Jamila Cuisine.

Poftă bună!

Publicat în Dulciuri | Etichetat , , , | Lasă un comentariu

Savarine

A trecut ceva timp de când am mâncat ultima dată Savarine… gustul lor îmi aminteşte de copilărie, de cofetăria Venus din Braila unde mă duceam cu mama şi cu tata si mâncam savarine şi îngheţată cu fistic… Ce vremuri! Cofetăria Venus nu mai există (din păcate!) decât în amintirile mele… însă, aseară am adus in casa mea, aici, departe, în Canada, o parte din ceea ce a fost pentru mine acea cofetărie, o parte din copilăria mea… frânturi din viaţa mea de care îmi este atât de dor… Reţeta este extrem de simplă doar că pe alocuri a trebuit sa improvizez…

Savarine

Ingrediente

Aluat:

250 gr faină

2 ouă

150 ml lapte călduţ

30 ml ulei

1 lingură de zahăr

5 gr drojdie uscată

un praf de sare

Sirop:

500 ml apă (reţeta originală este cu 400 ml, însa mie nu mi-a ajuns siropul)

170 gr zahăr (reţeta originală este cu 150 gr zahăr)

1 esenţă de rom

Topping:

400 ml smântână dulce (reţeta originală este cu 500 ml, dar 400 ml este suficient)

2-3 linguri zahăr pudră (după gust)

3-4 linguri gem de căpşune

Prepararea aluatului:

În laptele călduţ se adaugă drojdia şi zahărul şi se amesteca până la dizolvarea drojdiei.

Peste făina, se adaugă laptele cu drojdia, ouăle şi uleiul si se amestecă pana la omogenizare, după care se adaugă sarea. Se continuă amestecarea ingredientelor pentru 5 minute. Se acoperă vasul cu folie de plastic si se lasă la loc calduţ aproximativ 30 de minute (pana compoziţia îşi dublează volumul).

Se ung taviţele speciale pentru savarine (sau daca nu aveţi, puteţi folosi tava pentru muffins – aşa cum am făcut eu – desigur, nu vor mai fi la fel de frumusele savarinele voastre, dar macar va faceţi damblaua :-)) cu unt si se tapetează cu făină.

Cu ajutorul cupei de îngheţată, luaţi din compoziţie şi turnaţi in taviţe (trebuie sa nu umpleţi complet tăviţa, ci numai 3/4, pentru că savarinele voastre vor mai creşte) apoi lasaţi la crescut pentru înca 20 de minute.

După ce au crescut in tăviţe, coaceţi-le în cuptorul preîncalzit (aprox 350F/180C) pentru 25 de minute.

După racire, intoarceţi savarinele cu susul in jos şi taiaţi un căpacel dar nu în totalitate, ci doar trei sferturi.

Prepararea siropului:

Apa şi zahărul se pun la foc amestecându-se din când în când. Se dă în clocot de câteva ori, apoi se adaugă esenţa de rom şi se lasă la răcit.

Savarinele răcite se scufundă în siropul ajuns la temperatura camerei. Dupa însiropare, Savarinele se aşeaya pe o tavă pentru a se scurge surplusul de sirop.

Prepararea topping-ului:

Smântâna dulce se bate cu mixerul până se întareşte, apoi se adaugă 2-3 linguri de zahăr pudră.

Ornăm Savarinele cu frişca rezultată. Căpacelul se unge cu gem de căpşune.

Reţetă preluată de pe Jamila Cuisine.

Poftă bună!

Publicat în Dulciuri | Etichetat | Lasă un comentariu

Micul, berea si puterea

Domnule Tariceanu, romanul, in intelepciunea lui, spune: „cine se aseamana, se aduna!”… si mare dreptate are!

Dumneavoastra si domnul Ponta faceti un tandem de invidiat! Se pare ca impartasiti acelasi dezgust fata de noi, denigratorii din diaspora. Am citit astazi parerea dumneavoastra despre noi… noi cei care suntem o masa de manevra usor de manipulat cu „un mic si o bere”, niste oameni lipsiti de coloana vertebrala, niste „Iuda” care si-ar vinde tara pe mult mai putin de 30 de dinari.

Am citit si va voi da satisfactie spunandu-va ca ati reusit sa ma faceti sa vars cateva lacrimi amare. Nu stiu cati romani din diaspora cunoasteti dumneavoastra, dar poate ca inainte de a face astfel de afirmatii (vatamatoare pentru ambele parti) ar fi indicat sa ne cunoasteti, sa vedeti ce facem, ce fel de oameni suntem, cat de mult ne iubim tara, cat de romaneste simtim… Sau poate ca este mai bine sa nu veniti sa ne cunoasteti pentru ca banii contribuabililor cu siguranta ca se pot folosi mult mai util in alte scopuri… dumneavoastra puteti afla si online despre noi. De exemplu, eu, pentru acest motiv, m-am hotarat sa va scriu… as vrea sa va scutesc de un drum obositor si costisitor pana in Canada, asa ca va voi explica eu cine suntem.

Domnule Tariceanu, suntem cei care si-au pus vietile in valize si au plecat din tara lor, de langa parintii si fratii lor, de langa tot ceea ce au iubit, in necunoscut, pe alte meleaguri, in tari normale, in tari in care circul politic, coruptia sau curvaraseala nu sunt modele de guvernare. Si aici as vrea tare mult sa ma opresc si sa va povestesc despre o femeie deosebita de la care ati avea cate ceva de invatat atat dumneavoastra cat si colegii dumneavoastra. Numele acestei doamne este Hazel McCallion sau „Uraganul Hazel” cum mai este cunoscuta domnia sa. Doamna McCallion a fost primarita orasului Mississauga timp de 36 de ani. Femeia aceasta, la cei 94 de ani ai dumneaei ar da clasa oricarui politician din Romania. Stiti de ce? Pentru ca pana la varsta de 93 de ani a condus un oras de 750.000 de locuitori care au iubit-o si reales-o de 12 ori. Stiti ce mai este uimitor la dumneaei? Ceva nemaintalnit in Romania – nu si-a facut niciodata campanie electorala si a refuzat mereu donatiile politice, intotdeauna cerand suporterilor dumneaei sa doneze acei bani pentru acte caritabile. Lumea nu a ales-o pentru mici  si bere (desi sunt si romani cu drept de vot prin Mississauga), ci pentru ca dumneaei a pus Mississauga pe harta Canadei – facand dintr-o adunatura de satuce un oras in toata puterea cuvantului – al saselea din Canada ca numar de locuitori. Mie mi s-a parut ca desprinsa din alta lume aceasta femeie atunci cand am aterizat de pe plaiuri mioritice, pe aceste meleaguri. Cand am mai vazut-o si marsaluind in fruntea paradei pentru Mos Craciun si dand mana cu toata lumea, mi-au dat lacrimile de admiratie. De astfel de conducatori are nevoie si Romania… de alde dumneavoastra si alde Ponta suntem satui cu totii… si noi, denigratorii, si  cei ramasi in tara.

Dar sa revenim la cine suntem noi pentru ca am promis ca va voi explica. Noi suntem niste oameni care intr-o buna zi au vazut ca toti cei care conduc tara sunt „quintesenta de mizerii de la crestet pana-n talpa” si au inteles ca nu isi pot lasa copiii sa creasca intr-o societate in care mizeria sta deasupra valorilor, asa cum sta uleiul deasupra apei.

Mai suntem cei care prin perseverenta si munca cinstita ajutam economia Romaniei prin infuzie de capital.

Suntem, de asemenea, cei care prin exemplul personal si prin ceea ce povestim despre tara noastra, si nu prin reclame cu frunze, promovam Romania. Si avem ce promova! Traditiile, cultura, istoria, bucataria traditionala, locurile pitoresti, bunatatea oamenilor fac din Romania tara pe care cu sufletul greu a trebuit sa o parasim din cauza politicienilor corupti si a mizeriei ridicate la rang de virtute.

Vero tricolorSuntem cei care isi educa pruncii in spiritul iubirii de  tara, si care oriunde in lume s-ar afla, poarta Romania in suflet.

Suntem cei ce au invatat sa nu taca atunci cand  le sunt incalcate drepturile. Suntem cei care au dat un vot de blam unui guvern care a incercat sa ii reduca la tacere.

Suntem, in sfarsit, cei care va spun ca „micul si berea” se preteaza mai degraba pe  la sate in Romania, unde populatia saracita nu isi mai poate  permite luxul de a fi demna. Noi, desi iubim micii, pentru ca au gust de Romania, nu ne vom vinde tara si nici nu o vom lasa pe mana unor oameni ca dumneavoastra.

Publicat în Ceva de Dulce | Etichetat , , , , , | 27 comentarii